Aeriel的生活隨性記事

-烹飪-

因為松露姊姊的新書[拯救小廚房的烤箱100道]讓我的料理魂又回來了^^

趁著早上帶Ukko看診前先將可以切的食材都切好, 之後回到家只要稍微花點時間煎熟炒熟就可以丟烤箱啦!

今天做的二道都很令人滿意, 尤其波菜水煮蛋超清爽, 吃完還想再烤一盤來吃。

由於大胖不在家, 自己一個人的份量就不能準備太多, 用琦嘉的烤盤剛剛好自己吃。

由於邊切食材時已經偷吃掉不少, 加上接近中午時間, 水煮蛋懶得再美美地切片, 直接稍微捏碎就灑上乳酪絲進烤箱烤。

成品真的也很棒! 波菜搭上乳酪還有酸酸甜甜的番茄, 這種菜色要我天天吃也不會膩, 甚至剛才因為太好吃, 貪著快吃而咬到舌頭 XD

另外, 這次比較花我多一點時間的是泡菜肉丸中的牛肉丸了。

要不是為了趕在今天中午做這道, 應該可以不急不徐地慢慢用絞肉捏丸子的。加上天冷下雨, 想起冷凍庫裡有美福的和牛漢堡排, 已經用洋蔥及胡椒調味過的漢堡排應該很適合吧?!

因此用了三片半解凍漢堡排, 加了三顆蛋黃及少許黑胡椒及檸檬汁調味後, 拌入百里香。這時候終於發現自己種香草的好處了, 想要甚麼就可以直接新鮮摘取

捏了九顆大丸子, 自己一個可以吃兩餐, 下一餐再加入冬粉又是飽足的一頓了。

琦嘉的雙人鍋的大小在這時候就很適合, 先將丸子煎上色後本想直接把高麗菜及洋蔥丟進去吵, 不過和牛肉產生不少碎肉汁(?), 得先撈出大部分後才用剩下的牛肉汁+橄欖油將蔬菜炒軟。

放入所有食材後再擺上煎過的丸子, 其實這時候就很香了。

沒想到在烤箱中越烤越香, dodo與ukko不斷湊到烤箱前聞著伴著泡菜味道的牛肉味

而且加了秘密武器--蘋果後的湯頭味道真的很棒!中和了泡菜的辛辣, 更帶出蔬菜的甜味。

 其實我也順道試了用烤箱煮飯(?), 沒想到烤箱也可以啊!真奇妙!

不過由於家裡沒有白米, 都是吃十穀飯, 因此我事先用水先將十穀米泡軟, 才用松露姊姊的方式烤。

效果也一樣! 這樣以後就毋需費力清洗電子鍋了

這是剛初步烤好, 將下層米翻上來要蓋回悶的樣子, 有熟喔! 真方便!