Aeriel的生活隨性記事

-料理--

應該是說, 我也有一年多沒從美福買大量的牛肉了。

這還不是成品。

昨晚切好食材燉了二個小時後就累了, 今早準備上桌前才將蘑菇切片丟進去繼續煮。

除了牛腩不必切外, 其他的食材花了點時間才備好。我用了三大顆洋蔥, 二根紅蘿蔔, 一包美福牛腩, 半包美福半筋半肉, 番茄泥一盒, 月桂葉二片, 些許百里香, 一整瓶貓頭鷹紅酒及高湯。

說到牛肉, 雖然costco就有大碗滿意的美國牛, 但是每次必須買那麼大包裝的分量, 而且還只有一種部位的肉, 要在短時間內料理完, 確實是很吃不消。

因此會習慣買美福的美國牛, 不僅需求的各部位幾乎都應有盡有, 還貼心地切好分裝。像是牛肋條, 就是牛腩部位, 說真的我很懶的切, 而美福幫消費者切好了, 料理時只要輕鬆地打開真空包裝即可。

這次我還買了半筋半肉, 丟蘑菇進去前我偷嚐了好幾塊, 真的是出乎意外的嫩啊!

以前在外用餐吃過的牛筋部位總是硬梆梆, 不然就是像橡皮一樣韌, 說實在的, 這回決定買半筋半肉其實有點冒險。

不過除了牛肉品質好外, 我想居最大功勞的應該是這次用的紅酒吧!

我買的是這瓶, 因為注意到他是以黑醋栗為主調, 想說要是用來燉牛肉應該很美味, 就這樣整瓶被我用掉了 不過倒進鍋裡前, 有偷喝了一口, 真的很濃很順口...

另外, 由於找遍百貨的超市, 找不到番茄膏, 只好用這種泥代替。小包裝使用上也很方便, 不必擔心開封後用不完放到壞掉。

這一大鍋除了今天吃, 打算留一部分讓大胖明天帶便當, 本以為會吃不完剩下的, 看來煮這麼一大鍋還是有可能吃不夠...