-牛排- 想想這支煎鍋買回來都有一陣子了... 只是為了猶豫要不要去市場買豬油回來保養就一直沒用到現在 翻了冰箱冷凍庫發現還有之前在costco買的兩塊菲力 所以就擇期不如撞日啦! 第一次用雖然沒用豬油 我用的是希臘進口的橄欖油熱鍋 先倒入適量的橄欖油 翻動煎鍋使橄欖油均勻沾覆後開中火燒十分鐘左右 熄火後靜置 在燒鍋子的時候將放冰箱以調理粉醃的菲力拿出來放室溫下準備 放入菲力之前我沒有再倒橄欖油了 以之前殘餘的部分熱鍋再將菲力放入煎鍋中 然後不理它 第一面煎了六分鐘後翻面 之前買Kuhn Rikon休閒鍋贈送的夾子頗好用 比用長筷翻面還方便 用來炸豬排的時候也好用喔! 在第二面煎了六分鐘後熄火靜置先準備我的大吉嶺 然後將菲力夾出置於盤中待肉汁吸回的同時清洗食具 煎鍋我沒有使用清潔劑 只倒了些熱水然後用人造豬鬃刷清洗 反覆兩次後放到瓦斯爐上將水燒乾 不過沒等完全乾我就關火了 打算用紙巾擦乾 整理好後才開始享用看起來美味的菲力 切開後雖然內部也是粉紅的 但沒有烤箱或平底鍋料理過後的血水 鐵鍋還真是神奇啊! 外酥內嫩 是入口的第一個感覺 整體的效果比起平底鍋跟烤箱真是有過之而無不及 應該是說好吃程度為:橫紋煎鍋>bosch烤箱>平底鍋 每個部位的外表都酥而不脆 肉汁整個包覆在中間在嘴裡散開 不小心一下子那麼大一份的菲力就... 吃完啦! 趁吃掉最後一塊之前讓美麗的菲力留影 全部料理的時間扣除放於冰箱醃的時間只有十五分鐘不到 早知道這煎鍋這麼好用 就不會放在廚房晾啦!

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